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ISO22000食品安全管理体系的必要性

2014年11月21日来源:本站原创

ISO22000食品安全管理体系标准于200591日正式出版,该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的安全。

ISO22000既然仅仅是下放的一个标准,那么它是一个易达到的文件:你了解你选择的东西,它也等于是展示你遵守法律的证据。我见过一些漂亮形态、很小型的管理体系,也见过一些丑陋、巨大、昂贵的体系,规模不是拥有优良管理体系的障碍。

在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。

食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,本标准的推广,是具有重要作用和深远意义的。

作为企业,应积极地按照ISO22000标准的理念建立和实施食品安全管理体系。尤其是具有强制性安全要求的特定食品企业,如食品出口企业、提供特殊食品的企业等,应尝试和企业已经建立的HACCP安全管理体系、ISO9000质量管理体系、ISO14000环境管理体系进行整合,以便能迅速满足该标准的要求,充分掌握市场发展的主动权。同时,其他所有食品相关企业应积极行动起来,以该标准的实施为契机,将自己融入整个安全食品链体系之中,为今后的市场拓展奠定坚实的基础。

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