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HACCP食品安全管理内审员培训教材(包邮)
所属栏目:内审员教材
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省15.00元

目录
第一章    HACCP概述
第二章    食品中的危害
第三章    原理1危害分析和预防措施
第四章    原理2建立关键控制点
第五章    原理3建立限值
第六章    原理4建立监控程序
第七章    原理5建立纠正措施程序
第八章    原理6建立验证程序
第九章    原理7文件和记录保持程序
第十章    HACCP的应用
第十一章    HACCP的前提条件
第十二章    企业内部HACCP体系审核
附录一《HACCP体系及其应用准则》
     —CAC/RCP1-1969,Rev.3(1997)(1999年修订)的附录
附录二 食品企业通用卫生规范 (GB14881-1994)
附录三 食品安全管体系要求
     —基于HACCP(危害分析和关键控制点)原理的食品安全管理体系


 
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